紅茶燉牛肉：茶小編的秋冬暖心料理！
紅茶燉牛肉是一道集紅茶香氣與肉質鮮嫩於一身的美味料理，特別適合秋冬食用。紅茶的單寧酸不僅能去腥，還能讓牛肉口感更加柔軟。這道菜會帶有淡淡的紅茶回甘，讓整個味道更具層次感～茶小編今天就來分享詳細的食譜，簡單步驟讓你輕鬆上手！
紅茶燉牛肉食譜
材料：
• 牛腩塊或牛肉塊：500克
• 紅茶包：2包（或用10克紅茶葉）
• 洋蔥：1顆，切塊
• 紅蘿蔔：1根，切塊
• 馬鈴薯：2顆，切塊
• 蒜頭：3瓣，拍扁
• 醬油：2湯匙
• 料酒：2湯匙
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 橄欖油：1湯匙
• 水：適量
步驟：
1. 牛肉焯水
將牛肉塊放入沸水中，焯水1-2分鐘去除血水。撈出瀝乾備用。
2. 泡紅茶湯
將紅茶包放入約500毫升的熱水中，泡約5分鐘，取出茶包，保留紅茶湯。
3. 爆香食材
熱鍋後加入橄欖油，將洋蔥和蒜頭炒香，再加入牛肉塊，煎至牛肉表面微微上色。
4. 燉煮
將紅茶湯倒入鍋中，加入醬油和料酒。然後加入切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯和足夠的水，讓食材略微浸泡。
5. 燉煮
轉小火燉煮約1.5小時，直到牛肉軟嫩，紅蘿蔔和馬鈴薯熟透。若水量減少，可以適量加水調整。
6. 調味
燉煮完成後，加入適量的鹽和黑胡椒調味，稍微攪拌即可。
7.盛盤
將燉好的紅茶牛肉盛入碗中，可以撒上些許香菜或蔥花裝飾，增加香氣。
小提醒：
紅茶選擇：可以選用濃郁一些的紅茶，比如滇紅、祁門紅茶，它們的茶香更能融入牛肉中。
慢火燉煮：燉煮時間越久，牛肉越軟嫩，湯汁也會更濃郁。
配菜變化：也可以加入其他蔬菜，如西芹或蘑菇，增加風味。
紅茶燉牛肉這道料理的紅茶香氣會在燉煮中悄悄滲透進去，帶出一絲甘甜的回味，特別適合寒冷季節。茶小編強烈推薦大家試試這道溫暖又特別的料理，讓紅茶不僅是杯中物，也成為餐桌上的美味風景！
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