蜜香紅茶是帶著天然蜜香的茶類,也是近幾年來許多紅茶控的首選紅茶飲品,到底為何蜜香紅茶會有此香氣?是自帶香氣,又或者是調配何種香料所致呢?讓我們一起看下去唄!
一、小綠葉蟬:
知道小綠葉蟬這種昆蟲嗎?此種昆蟲又名小綠浮塵子。外型是小小的草蟬,體長約3~4mm,生活史極短,13~45天就能完成一個世代,一年最高可達15個世代,尤以春末到夏末的數量最多,是台灣茶樹和多種作物的重要害蟲。
二、咬愈多 蜜香愈濃郁:
小綠茶蟬是以刺吸式的口器吸取茶葉或茶芽的汁液,使得茶葉或茶芽蜷曲、萎凋、生長遲滯,但,遭到小綠葉蟬吸食之後的茶葉、茶芽,葉片蜷曲、葉背上一點一點,並會產生複雜的化學變化,其葉綠素、可溶性醣類和游離胺基酸都會下降,然,其他如多元酚、兒茶素和咖啡因等成分的含量卻相對增加。
由於,小綠葉蟬著涎的茶葉,會散發出自然果香與蜂蜜甜味,這種自然的茶香,是其他茶葉無所比擬的,且,無須過多的調味,就能展現自有的風味。此外,小綠葉蟬的取食越嚴重,茶葉收穫量少,但蜜香味也更濃,品質就會越高。
三、同樣都是被蟲咬過的茶,蜜香紅茶和東方美人茶有何不同?
蜜香紅茶:是全發酵、深焙後的紅茶,無論是在香氣及滋味上,都相當厚實、飽滿,飲用後,滿口蜜茶香氣環繞口中,久聚不散。
東方美人茶:常被誤解為紅茶的東方美人茶,事實上,是重發酵的烏龍茶,相較於蜜香紅茶的厚實、飽滿口感,較為清爽、輕盈的口感,是與其大的不同點。
● 總結:
由此可知,無論是蜜香紅茶或者是東方美人茶,都是被蟲咬過的茶,但,因是全發酵的紅茶或重發酵的烏龍茶而有所不同,不知各位大大們,相較之下比較喜歡哪種茶類?對於茶小編來說,這兩種茶我會交錯著喝,今日喝蜜香明天就來喝個東方美人茶,無論是哪一種,都帶著我愛的蜜香香氣,所以,茶小編不做選擇,我全都要啦!
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